Preparación por caducidad
Se prepara primero el stock con fecha más próxima y se señala el inventario próximo a vencer antes de que pierda su validez.
Sectores · Alimentación y bebidas
Logística de alimentación y bebidas, basada en el control de lotes y fechas.
Recepción con registro de lotes, preparación por caducidad y almacenamiento con control de alérgenos para alimentos y bebidas no perecederos, con registros preparados para retiradas en cada envío.
Para marcas de alimentos, aperitivos y bebidas no perecederos que envían pedidos directos, suscripciones y cajas mayoristas.
Alimentación y bebidas · perfil de manipulación
Perfil de manipulación
- Inventario
- Lote y fecha de consumo preferente registrados
- Preparación
- Salida por caducidad más próxima y referencia
- Almacenamiento
- Reglas de ubicación según alérgenos
- Registros
- Lote vinculado a cada pedido
Siguiente: Confirmar condiciones de almacenamiento y reglas de alérgenos
Lo que necesitan tus productos
Las fechas y los lotes determinan qué se envía.
El inventario alimentario tiene una vida útil, un perfil de alérgenos y un lote que quizá deba rastrearse rápidamente. El flujo mantiene esa información vinculada desde el muelle hasta la puerta de casa.
- 01
Control de lotes y fechas
Los lotes y las fechas de consumo preferente se registran en la recepción y se envía primero el stock con fecha más próxima.
- 02
Almacenamiento con control de alérgenos
Los productos se almacenan según las reglas de separación que proporciones, para no mezclar alérgenos en una misma ubicación.
- 03
Registros preparados para retiradas
Cada pedido se vincula con los lotes de los que procede, para poder localizar los pedidos afectados cuando lo necesites.
Cómo se realiza el trabajo
De la recepción del lote a un pedido trazable.
Cada etapa mantiene el lote y la fecha vinculados al producto y transmite un registro claro a la siguiente.
Recepción por lote y fecha
Las cajas se cuentan según la entrada prevista y se registran con los datos de lote y consumo preferente antes de quedar disponibles.
Resultado: inventario con fechas y lotes registrados
Comprobado en esta etapa
- Las cantidades coinciden con el aviso de entrada
- Lote y fecha de consumo preferente registrados
- Cajas dañadas o con su integridad alterada separadas
Capacidades
El trabajo detrás de un programa de alimentación y bebidas.
Trazabilidad de lotes
Los lotes se registran en la recepción y se vinculan con los pedidos en los que se envían.
Separación de alérgenos
Ubicaciones de almacenamiento asignadas según las reglas de alérgenos que proporciones.
Cajas de suscripción
Cajas periódicas y surtidos montados según una ficha y un calendario.
Cajas para mayoristas
Pedidos de cajas y palés para minoristas junto con pedidos directos del mismo stock.
Revisión de almacenamiento
Productos sensibles a la temperatura revisados antes del lanzamiento para evaluar opciones de almacenamiento y envío.
Encaje del programa
Un presupuesto útil empieza por unas reglas de manipulación claras.
Revisamos tus productos, el flujo de entrada y las necesidades de manipulación antes de definir el alcance y las condiciones comerciales.
Buen encaje
- Alimentos, aperitivos y bebidas no perecederos
- Productos etiquetados con lote y fecha de consumo preferente
- Packs de suscripción o surtidos con fichas de montaje
Datos que necesitamos
- Lista de productos con formatos de lote y fecha
- Reglas de alérgenos y separación
- Reglas de vida útil mínima para pedidos
Revisión manual
- Productos refrigerados o congelados
- Productos sin etiquetado de lote o fecha
- Surtidos con abundante vidrio o líquidos
Límites del servicio
- Los programas de seguridad alimentaria, el etiquetado y el cumplimiento normativo siguen siendo tu responsabilidad.
- Los productos sensibles a la temperatura solo se aceptan tras revisar el almacenamiento.
- Las retiradas siguen tus instrucciones; los registros de lotes permiten localizar los pedidos afectados.
Alimentación y bebidas Preguntas frecuentes
Preguntas para definir tu servicio.
¿Almacenáis alimentos refrigerados o congelados?
Los productos sensibles a la temperatura se revisan antes del lanzamiento. Confirmaremos qué opciones de almacenamiento y envío se adaptan a tus productos antes de comprometernos con un programa.
¿Cómo gestionáis las fechas de consumo preferente?
Los lotes y las fechas de consumo preferente se registran en la recepción y los pedidos se preparan dando salida primero a lo que antes vence. Puedes establecer una vida útil restante mínima para los pedidos que se envíen.
¿Podéis identificar qué clientes recibieron un lote?
Sí. El lote se registra en cada pedido para poder localizar los pedidos enviados desde un lote concreto cuando lo necesites.
¿Mantenéis los alérgenos separados?
Las ubicaciones se asignan según las reglas de separación que proporciones, para no mezclar en una misma ubicación productos con distintos perfiles de alérgenos.
¿Podéis montar cajas de suscripción?
Sí. Las cajas periódicas y los surtidos se montan según una ficha que apruebes y se expiden con el calendario que establezcas.
Logística para Alimentación y bebidas
Envía cada pedido con su lote y fecha bajo control.
Comparte tus productos, reglas de fechas y necesidades de almacenamiento. Definiremos las necesidades de manipulación y confirmaremos las condiciones en tu presupuesto.